Απάκι
Τάρτα αλμυρή με λαχανικά και απάκι
Η χρυσή εποχή των λαχανικών είναι αναμφίβολα το καλοκαίρι. Όπου υπάρχει νερό…υπάρχουν και οι κήποι. Μικροί παράδεισοι με αρώματα και φρεσκάδα, με γεύση και...
Ομελέτα με απάκι
Ένα μεζεδάκι με το αγαπημένο αλλαντικό για εμάς τους Κρητικούς . Σφουγγάτο με απάκι, ομελέτα δηλαδή. Μπορεί να στηθεί επάξια ακόμα και σε γιορτινά τραπέζια.
Ο χοίρος των Χριστουγέννων, οι ομαθιές, τα σύγλινα και τα άλλα καλούδια του
«... Δυο φορές το χρόνο, τη Λαμπρή και τα
Χριστούγεννα, κινούσε από το μακρινό
χωριό ο παππούς μου κι ερχόταν στο Μεγάλο...
