Καρέ αρνιού με κρούστα μυρωδικών

• Ζητάμε από το κρεοπώλη να μας ετοιμάσει το καρέ χωρίς να το χωρίσει ή να σπάσει τα παϊδάκια.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
• Βάζουμε το καρέ σε ένα ταψί.
• Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και αλείφουμε με το μείγμα το αρνί.
• Ψήνουμε στο φούρνο για μια ώρα περίπου.

Εκτός από τα μυρωδικά προσθέτουμε και μια μικρή σκελίδα σκόρδου, για να μειώσουμε τη μυρωδιά του αρνιού, εάν είναι πολύ έντονη.