Η φυτοφαγική διατροφή που περιλαμβάνει και ψάρια είναι ικανή να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο εκδήλωσης καρκίνου του παχέος εντέρου. Οι διατροφικές συνήθειες αυτές βοηθούν αρκετά στην υγεία ειδικά όταν δεν είναι αυστηρές, όπως αναφέρει μεγάλη αμερικανική μελέτη που πραγματοποιήθηκε με συμμετοχή 77.659 άνδρες και γυναίκες.
Οι συμμετέχοντες συμπλήρωσαν ερωτηματολόγια που περιείχαν πάνω από 200 διατροφικά είδη τα οποία είχαν δημιουργήσει ερευνητές της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου Λομα Λίντα. Κατά μέσο όρο, σύμφωνα με το δείγμα, 56,6 γραμμάρια κρέας κατανάλωναν ημερησίως ημερησίως ενώ σε επταετή παρακολούθηση από τους ερευνητές, οι περιπτώσεις του καρκίνου παχέος εντέρου ήταν 490.
Αφού ελήφθησαν υπόψη αρκετές μεταβλητές υγείας και συμπεριφοράς, οι φυτοφάγοι διαπιστώθηκε ότι είχαν 21% μειωμένο κίνδυνο καρκίνου, συγκριτικά με τους μη φυτοφάγους.
Τα άτομα που έκαναν μία κατά βάση φυτοφαγική διατροφή -όχι όμως αυστηρή- με ψάρια μία ή περισσότερες φορές το μήνα και άλλα ζωικά τρόφιμα από μία φορά το μήνα, είχαν μειωμένο κίνδυνο κατά 42%.
Από την άλλη πλευρά δεν αποκόμιζαν μεγάλο όφελος όσοι είχαν τροποποιήσει την διατροφή καταναλώνοντας ψάρι ή άλλα ζωικά τρόφιμα τέσσερις φορές το μήνα.
