Ελαιόλαδο: Tο βασικό εξαγωγικό προϊόν

Τις τελευταίες δεκαετίες, η αναγέννηση στην ελληνική οινοποίηση έχει κερδίσει τη διεθνή προσοχή. Παρόμοια αναγέννηση βρίσκεται σε εξέλιξη στον ελληνικό κόσμο του ελαιολάδου.
Μετά από χιλιάδες χρόνια παραγωγής ελαιολάδου, όλο και περισσότεροι Έλληνες παραγωγοί επικεντρώνονται τώρα στην εκπαίδευση, τη φροντίδα, την καινοτομία και την προσπάθεια που απαιτούνται για να γίνει το πιο γευστικό και υγιεινό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (EVOO). Το αποτέλεσμα: οι εντυπωσιακοί αριθμοί των ελληνικών EVOOs κερδίζουν βραβεία σε διεθνείς διαγωνισμούς.
Καθώς η Ελλάδα προσπαθεί να βγει από χρόνια οικονομικής κρίσης, το ελαιόλαδο παραμένει βασικό εξαγωγικό προϊόν. Το ελαιόλαδο είναι επίσης ένα κεντρικό στοιχείο της γευστικής παραδοσιακής μεσογειακής διατροφής, της οποίας τα οφέλη για την υγεία αναγνωρίστηκαν για πρώτη φορά στην αρχαιότητα και επιβεβαιώθηκαν πρόσφατα από εκατοντάδες επιστημονικές μελέτες.
Το ενδιαφέρον για αυτή τη διατροφή και τον τρόπο ζωής και οι ασημένιοι πράσινοι ελιές που κοσμούν τους λόφους και τις κοιλάδες, μαζεύουν μαγειρευμένους τουρίστες και αγροτουριστές στην Ελλάδα. Πολλοί από αυτούς διερευνούν την προέλευση και τις χρήσεις του ελληνικού ελαιολάδου και τις ρίζες του στην αρχαία ιστορία .
Αυτή η εξερεύνηση αποκαλύπτει μια ποικιλία γεύσεων και αρωμάτων που προκύπτουν από τα διαφορετικά μικροκλίματα της Ελλάδας. Το μεγαλύτερο μέρος του ελληνικού ελαιολάδου προέρχεται από μικρές οικογενειακές εκμεταλλεύσεις, χρησιμοποιώντας ανανεωμένες εκδόσεις παραδοσιακών μεθόδων καλλιέργειας και συγκομιδής.
Τα τελευταία δύο χρόνια, η ιστοσελίδα Liquid Gold αναφέρει όλες αυτές τις εξελίξεις με ένα καλά ερευνημένο βάθος και εύρος ασύγκριτο με οποιαδήποτε άλλη έκδοση αγγλικής γλώσσας
agropost.gr